يواصل فندق دبل تري من هيلتون الدوحة – السد مع بداية شهر رمضان المبارك، تبنّي روح الشهر الكريم عبر التزامه العميق بالاستدامة في خيمة «طريق الحرير» الرمضانية. وفي إطار الجهود العالمية لمجموعة هيلتون في مجال الاستدامة، يعيد الفندق تعريف تجربة رمضان من خلال دمج ممارسات صديقة للبيئة في عروض الإفطار والسحور، ما يضمن تجربة احتفالية فاخرة ومسؤولة في آن واحد.
وفي هذا الإطار، صرّح شادي قاسم، المدير العام للمجموعة قائلًا: «شهر رمضان المبارك هو وقت للتأمل والشكر والتواصل. وفي هذا العام، نؤكد التزامنا بالاستدامة من خلال اتخاذ قرارات واعية تفيد ضيوفنا والبيئة على حد سواء. فمن تقليل هدر الطعام إلى استخدام مكونات محلية طازجة، نحرص على أن تكون كلّ جوانب تجربتنا الرمضانية متوافقة مع الضيافة المسؤولة.»
في خيمة «طريق الحرير»، تُعتبر الاستدامة جوهر كلّ طبق. يقوم الفندق بإعداد الخبز الطازج لكلّ طلب في مخبزه الداخلي، ما يساهم في تقليل الفاقد ويعزز أصالة التجربة. كما يتم تحويل بقايا الخضراوات إلى مرق وصلصات غنية، ويتم تطبيق نظام دقيق لتتبع هدر الطعام بهدف تحسين الحصص وإعداد القوائم بما يضمن تقليل الفائض وتعزيز الاستدامة.
ومن جانبه، صرّح محمد حماد، رئيس الطهاة قائلًا: «نسعى جاهدين لضمان عدم هدر أيّ مكوّن مع تقديم تجربة طعام استثنائية. فمن خلال التركيز على المكوّنات المحلية الطازجة وتطبيق تقنيات تحضير مبتكرة، نحافظ على جوهر رمضان، ونلتزم في الوقت عينه أيضًا بممارسات الاستدامة.» يسهم نظام تتبع هدر الطعام المتطور بشكل كبير في هذا المشروع، حيث يتيح للفريق تحليل البيانات الحية واتخاذ قرارات مدروسة لتقليل الفائض. وقد أسفر هذا النظام عن تقليص هدر الطعام بنسبة تزيد عن 30 %، ما يعد إنجازًا مهمًا في جهود الفندق المستمرة لتعزيز مفهوم تناول الطعام المسؤول. وأضاف فيرات ديدي، مدير قسم المأكولات والمشروبات للمجموعة، قائلًا: «لا يمكن أن تكتمل أجواء رمضان من دون النكهات التي تميز هذا الشهر الكريم. هذا العام، نقدّم لكم مشروبات رمضانية محضّرة بعناية من الفواكه والتوابل المحلية، ما يعكس التزامنا العميق بالجودة والاستدامة. فكلّ رشفة من هذه المشروبات هي احتفاء بالتقاليد وتقدير لكوكبنا.»
وندعو ضيوفنا الأعزاء في خيمة «طريق الحرير» الرمضانية للاحتفال بجمال شهر رمضان المبارك في بيئة تجمع بين أصالة التقاليد ورؤية الاستدامة المستقبلية. فمن خلال خيارات مدروسة بعناية، يسعى فندق دبل تري – السد إلى تقديم تجربة رمضانية استثنائية، تساهم في بناء مستقبل أكثر مسؤولية لقطاع الضيافة، مع الحفاظ على التوازن بين الترفيه والالتزام البيئي.
