Close Menu
ناس مصر
  • الرئيسية
  • اخر اخبار
  • سياسة
  • اقتصاد
  • تكنولوجيا
  • رياضة
  • علوم وصحة
  • مقالات
  • منوعات

اشترك في الإشعارات

انضم الى قائمة الإشعارات البريدية ليصلك كل جديد مباشرة الى بريدك الإلكتروني

رائج الآن

ضبط مقيم مخالف للائحة الأمن والسلامة لمزاولي الأنشطة البحرية بعسير

اتفاقية لتأهيل كفاءات سعودية في الطاقة المتجددة

‫ شيخ الأزهر يستقبل سفير قطر بالقاهرة.. ويشيد بالقيم العربية الأصيلة للشعب القطري 

فيسبوك X (Twitter) الانستغرام
فيسبوك X (Twitter) الانستغرام
ناس مصر
النشرة البريدة
  • الرئيسية
  • اخر اخبار
  • سياسة
  • اقتصاد
  • تكنولوجيا
  • رياضة
  • علوم وصحة
  • مقالات
  • منوعات
ناس مصر
أنت الآن تتصفح:الرئيسية»منوعات»8 توابل مذهلة لإضفاء النكهة على الجمبري المشوي
منوعات

8 توابل مذهلة لإضفاء النكهة على الجمبري المشوي

فريق التحريرفريق التحريرالسبت 29 مارس 8:26 م00
شاركها فيسبوك تويتر واتساب بينتيريست لينكدإن Tumblr تيلقرام البريد الإلكتروني

آخر تحديث: 29/3/202508:15 م (توقيت مكة)

الجمبري هو أحد أشهى المأكولات البحرية في جميع أنحاء العالم، وبغض النظر عن طريقة تناوله، تقول وزارة الزراعة الأميركية إن “شعبية قطع الجمبري اللذيذة تتفوق على سمك السلمون بكثير، بل أكثر من ضعف شعبية التونة المعلبة”.

فالجمبري هو أحد المأكولات البحرية الطرية الكثيرة العصارة الخفيفة الهضم، مقارنة بالبروتينات الأكثر دهنية والأثقل هضما. ويمكن قليه أو طهيه بالبخار أو إضافته إلى الحساء أو الأرز بالكاري أو البيتزا أو المعكرونة، كما يمكن تحضيره مشويا كصنف لذيذ بنكهة مدخنة، سواء على المائدة، أو في مناسبة أو تجمع عائلي.

أروع توابل للجمبري المشوي

لأن الإبداع في تحضير الجمبري لا يقتصر على تنوع طرق طهيه، لكنه يتجلى في طرق تتبيله لتعزيز نكهته الحلوة بالعديد من أنواع التوابل، قدمت ماري فوزي، الكاتبة المتخصصة في مجال الطعام، على موقع “تيستنغ تيبل”، 8 توابل لإضفاء مجموعة من النكهات الحارة أو المالحة أو الطازجة على الجمبري المشوي

. توابل البيري بيري

هذا البهار الأفريقي الحار واللذيذ هو أحد الطرق المفضلة لتتبيل الجمبري، وهو عبارة عن صلصة فريدة من نوعها تتكون من “هرس مزيج من الفلفل الحار الطازج والبصل والثوم والزيت والخل وعصير الليمون، وربما بعض المكونات الأخرى، حسب الرغبة. وتتراوح درجة حرارتها من معتدلة إلى شديدة الحرارة، حسب الفلفل الحار المستخدم، لذلك يمكن لأي شخص الاستمتاع بها، “حيث يضيف الليمون أو الخل لمسة من الحمض التي تضفي إشراقا جميلا على الجمبري، بينما يمنحه الثوم والفلفل الحار والبصل نكهة أعمق”. ويمكن استخدام البيري بيري كتتبيلة قبل شواء الجمبري، أو كصلصة نهائية أثناء شيه.

. الفلفل الحلو

لا يوجد شيء مثل الفلفل الحلو لتحويل أي وجبة من مذاقها العادي إلى مذاق مثير، فهو من التوابل اللذيذة وخصوصا للأشخاص الذين لا يتحملون حرارة الفلفل الحار، “لأنه يعطي طعما حارا بدون نكهة قوية”.

كما يمكن استخدامه على أي شيء تقريبا، من الدجاج إلى شرائح اللحم والأسماك والبطاطس المشوية والصلصات، وبشكل خاص على الجمبري. فالفلفل الحلو، سواء بمفرده، أو جنبا إلى جنب مع الملح والفلفل والتوابل الأخرى، “يمنح الجمبري حلاوة خفيفة تكمله بشكل جيد، وتُضفي عليه لونا برتقاليا أحمر قليلا، يجعله يبدو مغريا ومتبلا جيدا”.

ولكن مع ملاحظة أن الفلفل الحلو يميل إلى الاحتراق بسهولة، وخاصة إذا أضفته في وقت مبكر قبل الشواء، لذا من الأفضل رشه في نهاية الشواء أو بعده، ليكون مذاقه جيدا.

الثوم يتناسب بشكل رائع مع الجمبري وجميع أنواع المأكولات البحرية (شترستوك)

. مسحوق الثوم

فالثوم يتناسب بشكل رائع مع الجمبري وجميع أنواع المأكولات البحرية، حيث تساعد نكهته النفاذة في إزالة أي روائح قوية من الجمبري، وتمنحه مذاقا مرتفعا. وفي حين أنه من المعتاد أن يكون الثوم الطازج هو المفضل، لكن إمكانية احتراقه بسهولة، “وخصوصا عند الشواء على حرارة عالية، مما قد يضفي طعما مرا على الطعام”، تجعل الأفضلية لاستخدام مسحوق الثوم الذي يمنح نكهة الثوم المطلوبة “دون التغلب على الطعم الطبيعي للجمبري”.

بالإضافة إلى أن استخدام مسحوق الثوم سهل للغاية، فهو لا يحتاج لأكثر من وضعه بالملعقة أو رشه على الجمبري عند تجهيزه للشواء، بدون حاجة إلى تقشير وتقطيع مثل الثوم الطازج، الذي يترك رائحته على يديك لساعات.

. السُمّاق

وهو توابل شرق أوسطية قرمزية اللون، لذيذة بشكل مدهش، تُضفي نكهة لاذعة لطيفة إلى الطعام، تجعل استخدامه على الجمبري مُفضلا، كبديل لليمون. ويمكن استخدام السماق بمفرده، أو مع أي توابل أخرى مُفضلة، فهو يتناسب جيدا مع النكهات الأخرى. كما يمكن إضافته إلى السلطة أو صلصة الزبادي، لتقديمها مع الجمبري المشوي.

. توابل الجمبري التندوري

يمكن عمل تتبيلة زبادي منعشة للجمبري باستخدام التوابل المتاحة مثل الكزبرة المطحونة والكركم والكمون والماسالا الحار والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار. حيث يساعد الزبادي التوابل على الالتصاق بالجمبري ويمنحه طبقة سميكة لذيذة.

كما يمكن صنع جمبري تندوري مثالي، بإضافة التوابل مباشرة إلى الجمبري بدون زبادي، بعد خلطها مع بعض الثوم الطازج والزنجبيل والزيت وقليل من عصير الليمون، ووضع الجمبري في أسياخ، وتقليبها أثناء الشواء للحصول على نضج جيد ومتساو.

Garlic shrimp. shrimp stir-fried butter and garlicky sauce; Shutterstock ID 2491463455; purchase_order: aj; job: ; client: ; other:
دراسة: 32% من دهون الجمبري تتكون من أحماض أوميغا 3، (شترستوك)

. توابل الجيرك

وهي سر المطبخ الجامايكي الغارق في التركيز على النكهة والاحتفاء بها، وتشمل مزيج من التوابل الحارة والدافئة مثل الزنجبيل المطحون والثوم والفلفل والقرفة والقرنفل والفلفل الحار المجفف وجوزة الطيب، في ماء مالح؛ توضع على الجمبري مع بعض الزيت. وبمجرد وضع الجمبري على الشواية، استعد للروائح المذهلة التي تملأ الأجواء.

. الزعتر

فالزعتر البري عشبي ولذيذ وحامض، يساعد مذاقه على إضفاء مستويات أعمق من النكهة على الجمبري المشوي. حيث يمكن إضافته إلى تتبيلة الجمبري قبل الشواء، أو رشه على طبق الجمبري المشوي، لإضافة المزيد من النكهة والملمس.

. رقائق الفلفل الحار

فيمكن رش رقائق الفلفل الحار المجففة المنقوعة في بعض الزبدة المذابة أثناء شواء الجمبري، وترك هذه البقع الحمراء الصغيرة تضفي نكهة وتتبيلا ورونقا جميلا يجعل الجمبري المشوي أشبه بالحلم، وخصوصا بعد استخدام القليل من الملح وعصير الليمون، لإضافة اللون الذهبي.

الجمبري بريء من الإضرار بالقلب

أشارت مقالة بحثية لباحثين هنود نُشرت عام 2013، إلى دور الجمبري في حماية القلب، وأوصت بإدراجه ضمن النظام الغذائي للأشخاص الذين لديهم مستوى كوليسترول طبيعي، وذلك بناء على دراسة أظهرت أن تناول الجمبري باعتدال لدى الأشخاص ذوي الكوليسترول الطبيعي، لن يؤثر سلبا على مستوى الدهون في الدم، ويمكن إدراجه ضمن الإرشادات الغذائية “الصحية للقلب”.

فعلى الرغم من أن الجمبري غني بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية، فإن ارتفاع محتواه من الكوليسترول، جعل الأطباء ومختصي التغذية يصنفونه ضمن الأطعمة التي يمكن تجنبها، متجاهلين مستوياته الكلية من الدهون والأحماض الدهنية، هذا بخلاف أنه “لا يوجد دليل علمي قوي يدعم وجود علاقة بين مستوى الكوليسترول في الجمبري وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية”.

Grilled fresh Spicy Prawns Shrimps with lime and oregano in serving pan. isolated on white background; Shutterstock ID 2270589341; purchase_order: aj; job: ; client: ; other:
لا يوجد دليل علمي قوي يدعم وجود علاقة بين مستوى الكوليسترول في الجمبري وخطر الإصابة بأمراض القلب (شترستوك)

قيمة غذائية وفوائد صحية

وفقا للباحثين الهنود، “يتميز الجمبري بمحتوى مرتفع من البروتين (85 غراما من الجمبري توفر 20 غراما من البروتين الخالي من الدهون)، مع انخفاض في الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، (85 غراما من الجمبري توفر 84 سعرة حرارية فقط)”.

وتتكون 32% من دهون الجمبري من أحماض أوميغا 3، وهو ما يميز المأكولات البحرية عالية الجودة، التي كشفت الدراسات أن استهلاكها -بما فيها الجمبري- يرتبط “بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسرطان”.

كما أن تناول 100 غرام من الجمبري في اليوم، يوفر حوالي 10 فيتامينات و10 معادن “تساعد في تنظيم توازن السوائل، وإنتاج الإنزيمات، وصحة العظام” بما في ذلك فيتامينات “إيه”، و”دي”، و”إي”، و”بي 12″، بالإضافة إلى أكثر من 100 مليغرام كالسيوم، وأكثر من 300 مليغرام فوسفور، وأكثر من 40 ميكروغراما سيلينيوم (أحد المعادن التي تدعم وظائف الغدة الدرقية والإدراك ومضادات الأكسدة”.

شاركها. فيسبوك تويتر بينتيريست واتساب تيلقرام البريد الإلكتروني

المقالات ذات الصلة

صناع سينما وثائقية: أنظارنا تتجه نحو غزة ولن نتوقف عن التوثيق والإدانة

منوعات الخميس 10 يوليو 6:48 م

جدل بين العراقيين بعد قرار أمانة بغداد وقف أعمال أضخم مول بالبلاد

منوعات الخميس 10 يوليو 6:41 م

عودة الفن الضائع.. طرابلس تعيد إحياء فن المالوف بعد 10 سنوات من الغياب

منوعات الخميس 10 يوليو 12:29 ص

“بوابة دمشق”.. سوريا تطلق مشروع مدينة إنتاج متكاملة تعيد الحياة للدراما السورية

منوعات الأربعاء 09 يوليو 11:28 م

الفلفل الحار يحرق الدهون ويطيل العمر الصحي.. متى يعتاد لسانك على حرارته؟

منوعات الأربعاء 09 يوليو 10:24 م

في أول ظهور بالحجاب منذ عامين.. حلا شيحة تكشف تفاصيل “الانتكاسة الروحية”

منوعات الأربعاء 09 يوليو 9:26 م

إضراب المراقبين الجويين يشل حركة الطيران في فرنسا ويُربك الرحلات الأوروبية

منوعات الأربعاء 09 يوليو 9:20 م

تضامن فني مع فلسطين في مهرجان روسكيلد ومنع فرق موسيقية من العروض بسبب دعم غزة

منوعات الأربعاء 09 يوليو 8:26 م

خبز الحبوب المنبتة قد يغير علاقتك بالكربوهيدرات

منوعات الأربعاء 09 يوليو 10:12 ص
عاجل الآن

‫ جوجل تطور منصة ذكاء اصطناعي تفوق شات جي بي تي 4

الإثنين 18 سبتمبر 5:55 ص164 زيارة

‫ وفاة الشيخ الدكتور علي السالوس في الدوحة

الثلاثاء 25 يوليو 10:19 م126 زيارة

مصر تطالب بتعديل حدود القاهرة التاريخية واليونسكو تكشف للجزيرة شروطها

الأحد 01 أكتوبر 10:14 م119 زيارة

الحوثيون يؤجرون أسطح المدارس في صنعاء لتجار الطاقة الشمسية

الإثنين 07 أغسطس 4:51 م102 زيارة

‫ البيئة: 10 أنواع طيور برية مسموح بصيدها

الثلاثاء 29 أغسطس 7:18 ص100 زيارة
Demo
رائج الآن

ضبط مقيم مخالف للائحة الأمن والسلامة لمزاولي الأنشطة البحرية بعسير

بواسطة فريق التحريرالخميس 10 يوليو 8:21 م

اتفاقية لتأهيل كفاءات سعودية في الطاقة المتجددة

بواسطة فريق التحريرالخميس 10 يوليو 8:15 م

‫ شيخ الأزهر يستقبل سفير قطر بالقاهرة.. ويشيد بالقيم العربية الأصيلة للشعب القطري 

بواسطة فريق التحريرالخميس 10 يوليو 8:10 م
رائج الآن

ضبط مقيم مخالف للائحة الأمن والسلامة لمزاولي الأنشطة البحرية بعسير

اتفاقية لتأهيل كفاءات سعودية في الطاقة المتجددة

‫ شيخ الأزهر يستقبل سفير قطر بالقاهرة.. ويشيد بالقيم العربية الأصيلة للشعب القطري 

اخترنا لك

اتفاقية لتأهيل كفاءات سعودية في الطاقة المتجددة

‫ شيخ الأزهر يستقبل سفير قطر بالقاهرة.. ويشيد بالقيم العربية الأصيلة للشعب القطري 

OpenAI تستعد لإطلاق متصفح ويب مدعوم بالذكاء الاصطناعي لمنافسة كروم

اشترك في الإشعارات

انضم الى قائمة الإشعارات البريدية ليصلك كل جديد مباشرة الى بريدك الإلكتروني

2025 © ناس مصر. جميع حقوق النشر محفوظة.
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • الشروط والاحكام
  • اتصل بنا

اكتب كلمة البحث ثم اضغط على زر Enter