الدوحة – الشرق
أطلقت فنادق ذا بينينسولا سلسلة طهوية استثنائية بعنوان “ثلاثة طهاة، ثلاث ولائم”، وهي مبادرة فريدة من نوعها تجمع بين ثلاثة من أبرز الطهاة في أوروبا في تجربة ذوقية متنقلة تتنقل بين باريس ولندن وإسطنبول. تهدف هذه السلسلة إلى تسليط الضوء على الذاكرة والمكونات المحلية والحرفية من خلال ستة أطباق تذوق تُقدَّم في ليلة واحدة، حيث يُقدّم كل طاهٍ طبقين يعكسان أسلوبه الخاص، مما يمنح الضيوف تجربة فريدة من نوعها تسرد حكايات الطهاة وثقافاتهم من خلال الطعام.
ينتمي الشيف دافيد بيزيه إلى فندق ذا بينينسولا باريس، بينما يمثل الشيف كلود بوزي ذا بينينسولا لندن، ويشارك الشيف فاتح توتك من ذا بينينسولا إسطنبول، ويتعاون الثلاثة في تقديم وليمة تحتفي بالتميز والإبداع والانتماء المحلي لكل مدينة. بعد النجاح الكبير الذي شهده العشاء الافتتاحي في مطعم L’Oiseau Blanc بفندق ذا بينينسولا باريس، انتقلت السلسلة إلى لندن ثم إلى إسطنبول، حيث استمتع الضيوف بتجارب فريدة تمزج بين الأطباق المبتكرة والأجواء الغامرة.
في لندن، استضاف مطعم Brooklands by Claude Bosi في ذا بينينسولا أمسية جمعت بين التراث البريطاني والفن الفرنسي، وسط أجواء مستوحاة من الطيران وسباقات السيارات، وشارك الشيف كلود بوزي إلى جانب الشيف فرانشيسكو ديبينيديتو في تقديم أطباق حديثة تعتمد على المكونات البريطانية. أما في إسطنبول، فقد أقيمت الأمسية في مطعم GALLADA الذي يقع فوق محطة الركاب التاريخية، حيث قدّم الشيف فاتح توتك أطباقًا مستوحاة من طريق الحرير تجمع بين النكهات التركية والآسيوية بأسلوب عصري، وذلك على وقع الموسيقى الحية وإطلالة خلابة على مضيق البوسفور.
تمنح هذه السلسلة الضيوف فرصة نادرة للتفاعل مع الطهاة، حيث يتم تقديم كل طبق مباشرة من قبل الطاهي الذي أعده، مع مشاركة تفاصيل مصدر الإلهام والمكونات التي شكلت أساسه. وتختتم كل أمسية بصندوق شوكولاتة مصمم خصيصًا يمثل المدن الثلاث، كهدية تذكارية تعبّر عن روح التعاون والابتكار التي تجمع هؤلاء الطهاة.
وقد شهدت الأمسية الافتتاحية في باريس تفاعلًا كبيرًا، حيث تألق الشيف بوزي بطبق “هلام البط”، وقدم الشيف توتك “المانتي بوصفة والدتي”، فيما اختتم الشيف بيزيه الأمسية بطبق “حديقة البحر”، وكلها أطباق تميزت بالدقة في التنفيذ، وبالربط العاطفي العميق بين الطهاة وموروثهم الثقافي.
تشكل هذه السلسلة امتدادًا للرؤية التي تتبناها مجموعة فنادق ذا بينينسولا، والتي تسعى دائمًا إلى تقديم تجارب فاخرة تجمع بين الضيافة الرفيعة والابتكار الفني، في أبرز المدن العالمية. وتُقام هذه الفعاليات في فنادق استثنائية مثل ذا بينينسولا باريس، المعروف بواجهته المعمارية المذهلة وغرفه الفاخرة ذات الإطلالات على برج إيفل، وذا بينينسولا لندن الذي يتميز بموقعه المرموق في قلب بلغرافيا وتصاميمه الداخلية الراقية التي وضعها بيتر مارينو، إلى جانب ذا بينينسولا إسطنبول الذي يطل على البوسفور ويجمع بين العمارة التاريخية والحداثة في قلب منطقة كاراكوي الحيوية.
تستمر فنادق ذا بينينسولا في ترسيخ مكانتها كوجهة عالمية للطهو الرفيع، حيث تمثل سلسلة “ثلاثة طهاة، ثلاث ولائم” شهادة حية على التزامها بتقديم تجارب لا تُنسى تربط بين المذاق والحكاية، وبين الأصالة والتجديد، ضمن أجواء من الفخامة والدفء الإنساني.