Close Menu
ناس مصر
  • الرئيسية
  • اخر اخبار
  • سياسة
  • اقتصاد
  • تكنولوجيا
  • رياضة
  • علوم وصحة
  • مقالات
  • منوعات

اشترك في الإشعارات

انضم الى قائمة الإشعارات البريدية ليصلك كل جديد مباشرة الى بريدك الإلكتروني

رائج الآن

خطيب المسجد الحرام: اللهم وفق القيادة الرشيدة لما تقدمه في خدمة الحرمين

ميرتس: روسيا ستواجه عقوبات جديدة إذا رفضت محادثات سلام جادة مع أوكرانيا

 سعر نفط عمان يرتفع 2.18 دولار للبرميل

فيسبوك X (Twitter) الانستغرام
فيسبوك X (Twitter) الانستغرام
ناس مصر
النشرة البريدة
  • الرئيسية
  • اخر اخبار
  • سياسة
  • اقتصاد
  • تكنولوجيا
  • رياضة
  • علوم وصحة
  • مقالات
  • منوعات
ناس مصر
أنت الآن تتصفح:الرئيسية»مقالات»الخبز الرمضاني.. حاضر منذ قرون على موائد بريزرن في كوسوفو
مقالات

الخبز الرمضاني.. حاضر منذ قرون على موائد بريزرن في كوسوفو

فريق التحريرفريق التحريرالجمعة 21 مارس 12:28 ص00
شاركها فيسبوك تويتر واتساب بينتيريست لينكدإن Tumblr تيلقرام البريد الإلكتروني

يعد الخبز الرمضاني التقليدي الذي يتم تحضيره بعناية منذ قرون، عنصرا أساسيا على مائدة الإفطار في رمضان بمدينة بريزرن جنوب كوسوفو. فهذا الخبز الذي يحمل بين طياته نكهة التاريخ والتراث المحلي، لا يزال يحافظ على مكانته كجزء لا يتجزأ من طقوس الشهر الفضيل.

مع حلول شهر رمضان من كل عام، يواظب سكان بريزرن على تحضير الخبز الرمضاني التقليدي، والذي يبدأ بإعداد مكوناته في المنازل بعناية. تتكون هذه المكونات من اللحم، والزبدة، والجبن، ويتم تجهيزها بعناية وفق وصفات متوارثة، قبل أن ترسل إلى الأفران التقليدية قبيل موعد الإفطار بساعات قليلة، حيث يتم خبزها على نار الحطب لمنحها مذاقا مميزا يميزها عن أنواع الخبز الأخرى.

يواظب سكان بريزرن على تحضير الخبز الرمضاني التقليدي والذي يبدأ بإعداد مكوناته من اللحم والزبدة والجبن في المنزل (الأناضول)

عائلة “قوشتينديل” في بريزرن تدير أحد الأفران التقليدية منذ 3 أجيال، وتحافظ على هذا الإرث العريق عبر تحضير الخبز الرمضاني يوميا خلال رمضان. يبدأ العمل في الفرن منذ ساعات الظهيرة ويستمر حتى موعد الإفطار، حيث يعمل أفراد العائلة معا للحفاظ على جودة الخبز ومذاقه التقليدي. ويعد هذا الفرن واحدا من أشهر الأماكن التي يقصدها السكان المحليون لشراء الخبز الرمضاني الطازج.

ويحرص أصحاب الفرن على اتباع الأساليب التقليدية في خبز الخبز، حيث يعتمدون على نار الحطب بدلا من الأفران الحديثة. ويؤكدون أن هذا الأسلوب لا يضفي فقط نكهة غنية ومميزة على الخبز، بل يضمن أيضا الحصول على القوام الهش والطري الذي يفضله الصائمون خلال الإفطار.

الخبز الرمضاني.. حاضر منذ قرون على موائد بريزرن في كوسوفو
الخبز الرمضاني التقليدي الذي يتم تحضيره بعناية منذ قرون يعد عنصرا أساسيا على مائدة الإفطار في رمضان بمدينة بريزرن (الأناضول)

وفي حديثه للأناضول، قال شينول قوشتينديل، الذي يعمل في الفرن مع والده وعمه وابن عمه، إن الخبز التقليدي هو الأكثر طلبا خلال رمضان، إذ يشكل عنصرا أساسيا في الموائد الرمضانية. وأضاف أن العائلات تحرص على تقديمه كطبق رئيسي إلى جانب الأطعمة التقليدية الأخرى، لما له من قيمة غذائية وطعم لذيذ يعزز من أجواء الإفطار.

من جانبه، قال ذو الفقار قوشتينديل، الذي يعمل خبازا منذ 60 عاما، إن الخبز الرمضاني يعتبر من العناصر التي تشتهر بها بريزرن، ويعكس الهوية الثقافية للمدينة. وأضاف أن العائلات تتوارث طرق تحضيره جيلا بعد جيل، مما يجعله رمزا للترابط الاجتماعي والعائلي، حيث يجتمع أفراد الأسرة لتحضيره وتناوله معا في لحظات من الدفء والتآخي.

مدينة بريزرن

تحتضن مدينة بريزرن بكوسوفو العديد من المباني التاريخية العائدة للحقبة العثمانية وتأتي بين أهم الوجهات التي يقصدها السياح المحليون والأجانب ومن أبرزها مسجد سنان باشا وحمام غازي محمد باشا والجسر التاريخي وتكية خلوتي.

وبريزرن هي ثاني أكبر مدينة في كوسوفو، التي أعلنت استقلالها عن صربيا في 17 فبراير/شباط 2008.

ويطلق على بريزرن التي يقطنها نحو 195 ألف نسمة (تعداد رسمي لعام 2020) العديد من الألقاب منها “لؤلؤة البلقان، مدينة الينابيع، حضن الشعراء وديارهم”. وهي تعد المدينة العثمانية الحية المتبقية في أوروبا.

وتضم المدينة العديد من الآثار الصامدة إلى يومنا هذا وتعود أغلبها للحقبة العثمانية، ومن بين تلك الصروح، مسجد سنان باشا، الذي أمر ببنائه الوالي العثماني على البوسنة سنان باشا عام 1615.

شاركها. فيسبوك تويتر بينتيريست واتساب تيلقرام البريد الإلكتروني

المقالات ذات الصلة

تراث متجذر وهوية لا تغيب.. معرض الدوحة للكتاب يحتفي بفلسطين

مقالات الجمعة 09 مايو 2:00 م

ميلان سفوليك: السلطوية مزيج من القمع واستمالة النخب لضمان السيطرة

مقالات الجمعة 09 مايو 11:58 ص

انطلاق فعاليات الدورة الرابعة والثلاثين لمعرض الدوحة الدولي للكتاب

مقالات الخميس 08 مايو 8:43 م

بعد 80 عامًا من وفاة موسوليني ماذا نتعلم من صعود الفاشية؟

مقالات الخميس 08 مايو 1:34 م

إقبال على الكتاب الفلسطيني في المعرض الدولي للكتاب بالرباط

مقالات الأربعاء 07 مايو 8:15 م

الفلسطيني مصعب أبو توهة يفوز بجائزة بوليتزر للتعليق الصحفي عن معاناة غزة

مقالات الأربعاء 07 مايو 1:08 م

“الديمومة”.. كيف تصمد القضية الفلسطينية أمام النكبات؟

مقالات الأربعاء 07 مايو 10:04 ص

تحقيق المخطوطات العربية.. بين إحجام العالم وإقدام الجاهل

مقالات الثلاثاء 06 مايو 10:54 م

رواية “نيران وادي عيزر” لمحمد ساري.. سيمفونية النضال تعزفها أوتار الحرية

مقالات الثلاثاء 06 مايو 9:53 م
عاجل الآن

لم يفت الأوان.. كيف تضاعف قوة عضلاتك 3 مرات في شهرين؟

الأحد 11 يونيو 11:22 م3٬724 زيارة

ماذا يتوقع المستثمرون من اجتماع «الاحتياطي الفيدرالي» المرتقب؟

الأحد 11 يونيو 10:41 م359 زيارة

‫ جوجل تطور منصة ذكاء اصطناعي تفوق شات جي بي تي 4

الإثنين 18 سبتمبر 5:55 ص164 زيارة

‫ وفاة الشيخ الدكتور علي السالوس في الدوحة

الثلاثاء 25 يوليو 10:19 م126 زيارة

مصر تطالب بتعديل حدود القاهرة التاريخية واليونسكو تكشف للجزيرة شروطها

الأحد 01 أكتوبر 10:14 م119 زيارة
Demo
رائج الآن

خطيب المسجد الحرام: اللهم وفق القيادة الرشيدة لما تقدمه في خدمة الحرمين

بواسطة فريق التحريرالجمعة 09 مايو 2:27 م

ميرتس: روسيا ستواجه عقوبات جديدة إذا رفضت محادثات سلام جادة مع أوكرانيا

بواسطة فريق التحريرالجمعة 09 مايو 2:23 م

 سعر نفط عمان يرتفع 2.18 دولار للبرميل

بواسطة فريق التحريرالجمعة 09 مايو 2:20 م
رائج الآن

خطيب المسجد الحرام: اللهم وفق القيادة الرشيدة لما تقدمه في خدمة الحرمين

ميرتس: روسيا ستواجه عقوبات جديدة إذا رفضت محادثات سلام جادة مع أوكرانيا

 سعر نفط عمان يرتفع 2.18 دولار للبرميل

اخترنا لك

ميرتس: روسيا ستواجه عقوبات جديدة إذا رفضت محادثات سلام جادة مع أوكرانيا

 سعر نفط عمان يرتفع 2.18 دولار للبرميل

انخفاض سعر برميل النفط الكويتي 1.48 دولار

اشترك في الإشعارات

انضم الى قائمة الإشعارات البريدية ليصلك كل جديد مباشرة الى بريدك الإلكتروني

2025 © ناس مصر. جميع حقوق النشر محفوظة.
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • الشروط والاحكام
  • اتصل بنا

اكتب كلمة البحث ثم اضغط على زر Enter